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いつもの料理にひと工夫、常備菜をアレンジ、家族やお客さんにサプライズを届ける、
牧田成子さんのレシピが本になりました!
著者 夢を叶えるイスキア代表 牧田成子
版元 西日本出版社
定価 1,300円+税

もてなし上手のサプライズレシピ」
◆巻頭スペシャル対談

佐藤初女・牧田成子
冬の弘前に佐藤初女さん(森のイスキア 主宰)を訪ねて、
食について語り合いました。

◆レシピ

【洋食】
・サザエのバジルソース焼き
・紅茶豚
・夏野菜のベーコンスープ
・筍ハンバーグ
・白ねぎと人参のカレーマリネ
・なす揚げのクジラ仕立て
・紫芋のスープ 他

【和食】
・夏野菜の変わりソースがけ
・小さな野菜寿司
・新生姜鍋
・白子と百合根の柚子釜焼き
・小芋煮の揚げもの
・ふろふき大根の鶏味噌かけ
・鰻のかば焼きもどき
・根菜のカレー風味
・蓮根と山芋の磯辺揚げ
・おからサラダ
・ブドウ入りもずくの酢の物
・豆腐の味噌漬け
・なす素麺
・冷たいしじみ汁 他

【中華】
・手羽先の宝袋
・お揚げ餃子風
・大根と豚肉の醤油煮
・カニと卵白の炒め物
・エビとカシューナッツのレタス包み
・アボガドの簡単春巻2種
・もやしナムルの信田巻き
・三度豆の干しエビソース 他

【スイーツ】
・ナッツたっぷりのココナッツ餅
・グレープフルーツのナッツ焼き
・いちじくのワイン漬け
・ミニトマトのデザート
・パンプキン・ドルチェ
・ヨーグルト・ケーキ 他

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